離乳食のにんじんの作り方です。
離乳食は蒸して作ることで、栄養が逃げづらく、味も濃く仕上がります。
蒸し汁も野菜だしとして使えます。
茹でて作ってもOKです。
●離乳食のにんじん(中期)
■材料(作りやすい量)
にんじん 1本
■作り方
【1】にんじんは皮をむいて1cmの厚さの輪切りにする。
【2】フライパン(蒸し器でもOK)に湯を沸かし、
足つきの網などをおき、にんじんを入れる。
15〜20分柔らかくなるまで蒸し、みじん切りにする。蒸し汁適量を加える。
★ポイント
・大さじ1ずつなど製氷機などに入れて冷凍保存が便利です。
・離乳食初期の場合はペースト状にします。
・にんじんの皮は捨てずに水と一緒にいれるとだしが出ます。
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榎本美沙
