包丁なし、レンジで簡単に作れる「オートミール雑炊」の作り方です。
ヘルシーなオートミールを使った、みそトマト雑炊、
簡単ですが、野菜も卵もとれて栄養たっぷりです。
●オートミールのみそトマト雑炊
■材料(1人分)
オートミール(クイックオーツ) 30g
(A)みそ 小さじ1
(A)しょうゆ 小さじ1/2
(A)豆板醤 小さじ1/4
ミニトマト 5個
卵 1個
青じそ、ごま油 各適量
■作り方
【1】妻
ミニトマトは竹串で数カ所穴を開ける。
【2】妻
耐熱ボウルに(A)、水120ml、を入れ混ぜ、
オートミール、ミニトマトを入れてふんわりとラップをし電子レンジ600Wで2分ほど加熱する。
溶き卵を加え混ぜ、さらに1分ほど加熱する。
【3】妻
レンジから取り出し、しっかり混ぜて器に盛り、青じそをちぎりのせ、ごま油を回しかける。
★ポイント
・2人分で作る時は材料を倍にして大きめなボウルで加熱すればOKです。
加熱時間は長めに調整してみてください。
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榎本美沙
