きゅうりの甘酢漬けのレシピ・作り方

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きゅうりを丸ごと作り置き！
きゅうりをさっぱりたくさん食べられるシンプルな甘酢漬けのレシピです。

切り込みを入れることで(蛇腹切り)しっかり味しみ！食感も軽やかに仕上がります。

●きゅうりの甘酢漬けのレシピ・作り方

■材料(作りやすい量)

きゅうり 5本
(A)米酢 1/2カップ
(A)きび砂糖 大さじ2
(A)塩 小さじ1/4
(A)ごま油 大さじ1
赤唐辛子 1本

■作り方

【1】一緒に
きゅうりは割り箸ではさんで 、斜めに細かく、深く切り込みを入れる。
上下を返して同様に切り込みを入れる。

【2】夫
ジッパー付き保存袋にきゅうり、(A)を入れてよく揉む。

【3】妻
袋ごとバットにのせ、1kg の重石(500ml のペットボトル 2 本など)をのせたバットをのせて、
冷蔵庫に一日おく。食べやすい大きさに切って食べる。

★ポイント

・冷蔵庫で3〜4日保存可能です。