手打ちうどんのレシピ・作り方

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手打ちうどんの作り方(レシピ)です。
手打ちうどんはコシがしっかり、とても美味しいです！
材料はとてもシンプル2つだけです。
お子さんとも楽しめると思いますよ！

●手打ちうどん

■材料(4人分)

中力粉 300g
塩 10g

■作り方

【1】カップに水140ml、塩をいれて溶かす。
ボウルに中力粉をいれて、1を少しずつ注ぎ入れ、手で混ぜる。

【2】手でこねて、ひとつにまとめる。

【3】厚手の大きい保存袋にいれて、足で踏む。
袋全体に広がったら袋の中でたたんでさらに足で踏む。
10分くらい繰り返し、柔らかくなってきたら生地をたたんで袋のなかで1〜2時間ほど寝かす。

【4】打ち粉(中力粉)適量をふった台にだして
2〜3mmの厚さの長方形にする。
生地の上にも打ち粉をして、折りたたみ、5mm幅に切る。打ち粉を全体にまぶす。

★ポイント

食べる時は、鍋にたっぷりの湯を沸かし、8〜10分ほど茹でます。
好みのつゆをかけてどうぞ。
詳しい作り方はこちら↓

●シンプルかけうどん