菜の花がおいしい時期、
菜の花は、茹でなくてもオイルにまぶして焼くだけでおいしく◎
オイルと卵でまろやかにいただけます！
●菜の花のグリル
■材料
菜の花 1/2束(100g)
卵 2個
オリーブオイル 大さじ1
塩こしょう 適量
■作り方
【1】妻
菜の花は半分の長さに切り、オリーブオイルを絡める。
耐熱皿に半量ずつ入れる。
【2】夫
卵をのせ、塩こしょうをまぶし、トースターで7〜10分ほど香ばしく焼き色がつくまで焼く。
榎本美沙
料理家 / 発酵マイスター / 国際中医薬膳師
発酵食品、旬野菜を使ったシンプルなレシピが好評で、雑誌、テレビなどで活動中。『榎本美沙のみそ本』（主婦の生活社）など著書多数。
