★野菜の本を出版しました★

『野菜の「べんり漬け」』(主婦の友社)
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忙しくても野菜をたっぷり食べられるように、
そんな想いでつくりました。
ご興味があればぜひご覧いただけたら嬉しいです。

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『野菜の「べんり漬け」― 帰って秒速、サラダも主菜も!』

「ラカントS」を使った糖質控えめレシピです!

天然成分からできた自然派の甘味料で、味もおいしいので、
個人的にもおすすめです!

ラカントSの公式サイトはこちらhttp://www.lakanto.jp

今回は、寒くなった時期にぴったり、
しょうがと発酵食品塩麹の力で体をあたためるスープの作り方です。

ラカントSと塩麹でコクと旨味がたっぷりに仕上がります。

●鶏手羽のジンジャースープ

(調理時間:30分)
(糖質量9.6g/1人分)

■材料

鶏手羽元 200g(4本程度)
かぶ 2個(根200g、葉50g)
しょうが 1片
塩麹 小さじ4(27g)
酒 大さじ1
ラカントS(顆粒) 小さじ1
薄口しょうゆ(なければしょうゆ) 小さじ1/2
こしょう 少々

■作り方

【1】妻
かぶは皮をむいて6等分にくし切り、葉は3cm程度の長さに切る。
しょうがは薄切りにする。

【2】夫
鶏肉はさっと水洗いをして水気を拭き取り、骨にそって切り込みを入れ、
塩麹をもみ込んでおく。

【3】妻
鍋に水2カップ、酒、しょうが、鶏肉(塩麹ごと)、ラカントSを入れて
中火にかける。煮立ったらアクを取り、弱火にして10分煮る。

【4】妻
かぶを加え、さらに10分程度かぶが柔らかくなるまで煮る。
かぶの葉を加えてしんなりしたら薄口しょうゆ、こしょうを加え器に盛る。

 

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