たたいた長芋を加えると
ふんわりとろっと仕上がる、
スクランブルエッグ！
朝ごはんにぴったりです。
簡単でとっても美味しいのでぜひお試しください。
●長芋スクランブルエッグ
■材料(2人分)
卵 2個
長芋 100g
(A)しょうゆ 小さじ1/2
サラダ油 小さじ1
万能ねぎ(小口切り) しょうゆ 各適量
■作り方
【1】妻
長芋は皮をむいてポリ袋に入れ、麺棒などでたたき、
【2】妻
ボウルに卵を溶き、1、(A)のしょうゆを混ぜる。
【3】妻
フライパンにサラダ油を熱し、2を入れて菜箸で大きくかき混ぜる。
好みの半熟に仕上がったら器に盛り付け、
好みの半熟に仕上がったら器に盛り付け、
***
最後までお読みいただきありがとうございます。
「ふたりごはん」は、料理家 榎本美沙による 発酵食品や季節料理のレシピ紹介サイトです。
「ごはんを一緒に作ることで、より豊かな暮らしに繋がりますように。」
そんな想いから、このサイトを作りました。 よろしければ応援していただけますととても嬉しいです。
榎本美沙
榎本美沙
料理家 / 発酵マイスター / 国際中医薬膳師
発酵食品、旬野菜を使ったシンプルなレシピが好評で、雑誌、テレビなどで活動中。『榎本美沙のみそ本』（主婦の生活社）など著書多数。
