今回はQBBチーズより、こちらの商品↓を使ったレシピを考えました。
大きなサイズのスライスチーズで、トーストにもはじまでチーズがのせられて、ハンバーグもすっぽりチーズがのって満足なチーズです。
そんなチーズを使った、お豆腐のヘルシーなチーズグラタンの作り方です。
ラカントを使ったコクのある鶏そぼろと、大きなチーズで満足感のあるおかずに。
●お豆腐のチーズグラタン
(調理時間:10分)※豆腐の水切り時間をのぞく
(糖質量:5.9g/1人分)
■材料
絹ごし豆腐 1丁300g
ごぼう 1/8本(25g)
「大きなとろけるチーズ」2枚
鶏ひき肉 75g
ごま油 小さじ1/2
赤唐辛子(小口切り) 1本分
にんにく(みじん切り) 1片
(A)しょうゆ 大さじ1/2
(A)酒 小さじ1
(A)ラカントS(顆粒) 小さじ1
万能ねぎ(小口切り) 2g
■作り方
【1】妻
絹ごし豆腐は厚手のキッチンペーパーで包んで耐熱皿に入れる。
電子レンジ600Wで2分半加熱し、ペーパーを変えてそのまま20分おく。
【2】夫
ごぼうは包丁の背で皮を軽くこそげ、1cm程度の角切りにし、
水にさらしておく。
【3】夫
フライパンにごま油、にんにくを中火で熱し、
香りがでたら鶏ひき肉、赤唐辛子を加え炒める。
【4】夫
肉の色が変わったらごぼうを加え炒め、ごぼうに火が通ったら(A)を加え、
水気がほぼなくなるまで炒める。
【5】妻
豆腐を大きめに崩して耐熱皿にいれ、4をのせ、「大きなとろけるスライス」をのせて、
トースターで3分ほど焼き色がつくまで焼く。万能ねぎを散らす。
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榎本美沙
