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ごはん・麺
山芋のおとし揚げそば(年越しそば)のレシピ・作り方
青のりが香ってもっちりとした大和芋が絶品！年越しそばにもおすすめの山芋のおとし揚げそばのレシピです。 […] -
季節の手仕事・自家製調味料
白菜キムチのレシピ・作り方
乳酸発酵！白菜キムチの作り方です。 キムチは意外と簡単に手作りできます。白菜の美味しい時期に作った自 […] -
野菜
フライド里芋 のりしお味のレシピ・作り方
皮剥き不要！里芋がホクホク甘い「フライド里芋」のレシピです。のりしお味でパクパクいくらでも食べられま […] -
肉
ブロッコリーのスパニッシュオムレツ(スペイン風オムレツ)のレシピ・作り方
ブロッコリーがたっぷり入ったスパニッシュオムレツのレシピです。スパニッシュオムレツは分厚くて、具材が […] -
発酵食品
米麹だけ！甘酒のレシピ・作り方(2倍濃縮甘酒/甘麹)
米麹だけでつくる濃縮タイプの甘酒(甘麹)の作り方です。2倍濃縮なので、水や豆乳、トマトジュース、フル […] -
発酵食品
米麹だけ！甘酒のレシピ・作り方(ストレートタイプ)
米麹だけで作れる甘酒の作り方(レシピ)です。ストレートタイプの甘酒はそのまま飲んだり、好みで豆乳やト […] -
肉
当日焼くだけ！ローストチキン(クリスマスチキン)のレシピ・作り方
漬けておけば当日は焼くだけ！とっても手軽なローストチキンの作り方です。簡単ですが、特別感のあるチキン […] -
書籍
別冊天然生活『榎本美沙さんの発酵のある暮らし』(扶桑社)2025/12
天然生活からムック本が発売になりました！別冊天然生活『榎本美沙さんの発酵のある暮らし』暮らしまわりの […] -
野菜
大根の葉のふりかけ(小松菜のふりかけ)のレシピ・作り方
葉つきの大根が手に入ったらぜひ！栄養たっぷりのふりかけの作り方です。やさしい味なので、ごはんにたっぷ […] -
おやつ・パン
あんこバナナケーキ(発酵あんこバナナケーキ)のレシピ・作り方
砂糖なしで優しい甘みの「発酵あんこ」活用レシピ。発酵あんこが入った自然な甘みのバナナケーキのレシピで […]
料理家 榎本美沙による、夫婦で一緒につくる「季節の手仕事、季節料理」のレシピ