発酵おやつ

甘酒入りでしっとり！にんじんを1本丸ごと使った「甘酒キャロットケーキ」の作り方です。パウンド型で作れ […]

お砂糖なし、ぷるぷる、なめらか食感のそば茶の甘酒プリンのレシピです。そば茶の香ばしい香りが広がって、 […]

本みりんにぶどうをつけるだけ！ぶどうが贅沢なデザートになります。巨峰やピオーネがおすすめ。 ●ぶどう […]

塩麹の塩味が絶妙で止まらなくなる発酵クッキー、塩麹ショートブレッドの作り方です。 混ぜて焼くだけなの […]

かぼちゃと甘酒の優しい甘さ、お砂糖不使用で美味しい、甘酒かぼちゃプリンです。 自家製甘酒を活用できま […]

本日発売！ESSE最新号、掲載いただています！ 今回はレシピではないのですが、ふだん私が続けている、 […]

「みりんのデイリーおやつ」ということで、 目立たないながら実は優秀な発酵調味料「みりん」を使ったやさ […]

本日発売のLEE最新号で、 甘酒スイーツが掲載されています！ 甘酒ジェラートと、甘酒の抹茶白玉かき氷 […]

アサヒ飲料株式会社さんのレシピ開発をさせていただいています。乳酸発酵でつくられるカルピスなど、おなじ […]

アサヒ飲料株式会社さんのレシピ開発をさせていただいています！カルピスやウィルキンソンなど、おなじみの […]