夏の野菜の代表、ゴーヤ。
苦味が苦手な方もいると思うのですが、
今回はゴーヤの苦味を緩和して食べやすく仕上げます。
ゴーヤの苦味をまろやかにするポイントは、
「うまみや油と合わせること」。
今回は鶏ひき肉やチーズと合わせて食べやすく。
ゴーヤが苦手の方にも、ぜひ試してほしい一品です。
●苦くない!ゴーヤの肉詰めチーズ焼き
■材料
ゴーヤ 1本
鶏ひき肉(もも) 150g
ピザ用チーズ 70g
(A)みそ、しょうゆ 各大さじ1/2
(A)片栗粉 小さじ1
(A)こしょう 少々
■作り方
【下準備】オーブンは180度に予熱する。
【2】夫
ゴーヤは長さを6等分に切り、スプーンでワタを取り、
内側に片栗粉(適量/分量外)をまぶす。
【3】妻
ゴーヤをアルミホイルを敷いた天板にのせ、1を詰めてオーブンで15分焼く。
一度天板ごと取り出し、ピザ用チーズをのせてさらに10分焼く。
***
最後までお読みいただきありがとうございます。
「ふたりごはん」は、料理家 榎本美沙による 発酵食品や季節料理のレシピ紹介サイトです。
「ごはんを一緒に作ることで、より豊かな暮らしに繋がりますように。」
そんな想いから、このサイトを作りました。 よろしければ応援していただけますととても嬉しいです。
榎本美沙