鶏むね肉、春キャベツのフライパン蒸しの作り方です。
塩麹で揉み込むことで、鶏むね肉がしっとり！
フライパンひとつで簡単にヘルシーな蒸し料理なので、具材をアレンジしても。
●春キャベツと鶏むね肉の塩麹オイル蒸し
■材料(2人分)
春キャベツ1/4個(200g)
鶏むね肉 1枚(300g)
塩麹 大さじ1と1/2
オリーブオイル 大さじ1と1/2
レモン(くし切り) 適量
■作り方
【1】妻
鶏むね肉は縦半分に切ってからそぎ切りにし、塩麹をもみ込んで15分はおく。
キャベツはざく切りにする。
【2】夫
フライパンにキャベツを広げ入れ、鶏むね肉を塩麹ごと並べ、
オリーブオイル、水大さじ1を回しかける。
【3】夫
蓋をして中火にかけ、蒸気が出て沸いてきたら、弱火にして10分ほど、鶏肉に火が通るまで加熱する。
器に盛り、レモンを添える。
★ポイント
・鶏肉に火が通っていなければ、さらに加熱してください。