酒粕キムチグラタンのレシピ・作り方

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酒粕、キムチのダブル発酵、「酒粕キムチのグラタン」のレシピです。

美容のための栄養の宝庫、酒粕に加え、
腸の調子を整える発酵食品キムチを加えたグラタンです。
ホワイトソースなし、長芋を使って食物繊維も豊富でヘルシーなグラタンです。

酒粕は板粕など硬い酒粕の場合、
酒粕ペーストにしてしてから使うと馴染みやすくておすすめです。ねり粕(柔らかい酒粕)の場合はそのままお使いいただき構いません。

●酒粕ペースト

●酒粕キムチグラタン

■材料(2人分)

長芋 200g
キムチ 100g
酒粕 40g
しょうゆ 小さじ1/2
ピザ用チーズ 40g

■作り方

【1】妻
長芋は皮をむいてポリ袋に入れて麺棒で叩く。

【2】夫
ポリ袋にキムチ、しょうゆ、酒粕を加え混ぜる。
酒粕を加えて揉む。
耐熱皿に入れ、ピザ用チーズをかけてトースターで焼く。

★ポイント

・酒粕はアルコールが含まれるので、アルコールを気にされている方は注意してください。

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