【ELLE gourmet 掲載】キャベツの芯と紅しょうがのささみ餃子のレシピ

「ELLE gourmet」のサイトにてレシピ掲載していただいています！
今回のテーマは「フードロス」

ということで今回作ったのは、

「キャベツの芯と紅しょうがのささみ餃子」

あまりがちな紅しょうが、そして使い方に困る、けれど冬には甘みが増して特に美味しいキャベツの芯を活用した餃子です。

紅しょうががアクセントになるので、香味野菜は不要で余分な材料いらず。

たれには冷蔵庫に残りがちなコチュジャンと酢を合わせる”コチュジャン酢”がおすすめ◎

レシピはこちら↓

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何度かご紹介している、ちょっと真面目なお話

国連WFPで、食品ロスと飢餓をなくそう、という
「ゼロハンガーチャレンジ」が行われています。

食品ロスは料理に関わる人間としては無視できない問題。

「#ゼロハンガーチャレンジ」とハッシュタグをつけて食品ロスを削減できるようなレシピをSNSに投稿すると、

1投稿で120円がアフリカの子ども達の学校給食支援に寄付されます。

そして、投稿に「いいね」をいただくだけでも、寄付につながるそうです！
よければinstgramの方もご覧いただき、ご協力いただけたらなと思います。

壁は高いけれど、
やるべきことをやり続ければ、何かが変わるはず。

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●ELLEgourmetのサイトで、
プロフィールもご紹介いただいているので、そちらも合わせてご覧いただけたら嬉しいです。

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料理家 / 発酵マイスター / 国際中医薬膳師

発酵食品、旬野菜を使ったシンプルなレシピが好評で、雑誌、テレビなどで活動中。『榎本美沙のみそ本』（主婦の生活社）など著書多数。