キムチとみそで、うまみたっぷりの餃子です！
おつまみにも、おかずにもぴったりです。
●キムチみそ餃子
■材料
餃子の皮(大判) 16枚
白菜キムチ 100g
(A)豚ひき肉 120g
(A)しょうが(みじん切り) 1/2片分
(A)ごま油、みそ 各小さじ1
サラダ油 大さじ 1
■作り方
【1】夫
白菜キムチは水気を絞り、粗く刻む。
【2】一緒に
ボウルに(A)、1 を入れて練り混ぜる。
餃子の皮で 1/16量ずつ包む。
【3】夫
フライパンにサラダ油を中火で熱し、
一度火を止めて餃子を並べ入れる。
再び中火にかけ、しっかり焼き色がついてきたら、
水 1/2 カップを加え、蓋をして 4 分蒸し焼きにする。
【4】夫
蓋を取り、水気がほぼなくなったら
ごま油(適量/分量外)をまわしかけてカリッとするまで焼き上げ、皿に盛る。
★ポイント
お好みでピザ用チーズをいれても。
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榎本美沙
