材料2つで簡単!自家製でつくれる、なめらかなカッテージチーズの作り方です。
レモン果汁で作ることで、なめらかミルキーに仕上がるので、
サラダはもちろん、パンにたっぷり塗っても美味しいです!
●材料2つ!なめらかカッテージチーズ
■材料(作りやすい量)
牛乳 2カップ
レモン果汁 小さじ4
■作り方
【1】妻
鍋に牛乳を入れて、周りに小さな泡が立つまで温める。
(※60度が目安)
【2】妻
火を止めてレモン果汁を入れる。
ゆっくりと全体をかき混ぜ、分離させる。
【3】妻
ボウルにざるをのせペーパータオルをしき、2をゆっくり流し入れる。
【4】妻
5分ほどおき、ペーパーが破れないようにやさしく水気を絞る。
(※ホエー(水分)も栄養豊富なので、捨てずにご活用ください。活用法は★ポイントへ。)
★ポイント
・冷蔵で1〜2日保存可能です。
・サラダにのせて塩、オリーブオイルをかけても、
なめらかなのでパンにたっぷりのせ、塩、オリーブオイルを食べても。
・ホエーの活用方法
スープに入れたり、ジュースで割って飲んでも。
スムージーの作り方はこちら↓
●ホエーのキウイスムージー
***
最後までお読みいただきありがとうございます。
「ふたりごはん」は、料理家 榎本美沙による 発酵食品や季節料理のレシピ紹介サイトです。
「ごはんを一緒に作ることで、より豊かな暮らしに繋がりますように。」
そんな想いから、このサイトを作りました。 よろしければ応援していただけますととても嬉しいです。
榎本美沙