みそ作り教室を行いました。
みそ作り教室は、11月からおこなっていましたが、こちらで1月の活動報告を…！
ご参加の皆様ありがとうございました！
大豆は手で潰して〜(特別な機械はいりません！)
米麹と塩とまぜまぜします！
ジッパー袋でつくれば手軽です。
発酵食品満載のランチ、発酵ランチも召し上がっていただきつつ、
発酵のお話をさせてもらいました。
自家製みそ、意外と簡単だな、仕込みって楽しい！
そしてなにより半年後、おいしい！と思っていただけたら嬉しいです。
榎本美沙
料理家 / 発酵マイスター / 国際中医薬膳師
発酵食品、旬野菜を使ったシンプルなレシピが好評で、雑誌、テレビなどで活動中。『榎本美沙のみそ本』（主婦の生活社）など著書多数。
