手軽なタピオカの茹で方です。
水に浸けておくだけで、1〜2時間かかる茹で時間がたったの5分に。
タピオカほうじ茶ラテの作り方もご紹介しています。
乾燥のタピオカはこういうものです。
乾燥なので、硬くて小さめです。
ココナッツミルクなどに入っている小さいタピオカもあるのですが、
今回はココナッツドリンクなどにも使われる、もちもち食感の大玉のブラックタピオカを茹でます。
●ポイントひとつで茹で時間が5分に！タピオカの茹で方
（調理時間：10分)
■材料(作りやすい量(タピオカドリンク2杯分程度))
タピオカ(ブラックタピオカ/大粒):30g
■作り方
【下準備】タピオカはたっぷりの水に一晩つけておく。
(周りが白っぽくなりますが、茹でれば黒くなるので大丈夫です。)
【1】タピオカをざるにあげ、漬け汁を鍋に入れて沸かす。
タピオカを入れて5分茹で、流水で洗ってぬめりを落とす。
タピオカほうじ茶ラテの作り方はこちら↓
「タピオカほうじ茶ラテ」
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榎本美沙
