甘酒で作るドレッシングを使った、
体に嬉しいチョレギサラダの作り方です。
●自家製甘酒ドレッシングのチョレギサラダ
■材料(4人分)※ドレッシングは作りやすい量です。
サニーレタス(お好みの葉野菜):5枚
紫玉ねぎ:1/4個
(A)甘酒(濃縮タイプ):大さじ2.5
(A)しょうゆ:大さじ1
(A)ごま油:大さじ1
(A)レモン汁:小さじ1
(A)コチュジャン:小さじ1
(A)白いりごま:小さじ1
■作り方
【1】妻
(A)を合わせてドレッシングにする。
【2】妻
サニーレタスをちぎって盛り付け、食べる直前に1をかける。
榎本美沙
料理家 / 発酵マイスター / 国際中医薬膳師
発酵食品、旬野菜を使ったシンプルなレシピが好評で、雑誌、テレビなどで活動中。『榎本美沙のみそ本』(主婦の生活社)など著書多数。


