天日に干しておくだけでできる、薬膳陳皮の作り方です。
紅茶やお茶に入れたるだけで、香りがよく体もポカポカに。
お風呂に入れるのもおすすめ◎
●陳皮(干しみかんの皮)
■材料
みかんの皮 適量
■作り方
【1】妻
みかんの皮は水洗いして水気をよく拭き取り、
白い部分を包丁でそぐ。
ざるなどにのせて天日で2日干す。
(※夜は取り込みます)
★ポイント
ジッパー付き保存袋や瓶などにいれて冷蔵庫で2週間ほど保存可能です。
干ししょうがも一緒に干すのもおすすめです↓
榎本美沙
料理家 / 発酵マイスター / 国際中医薬膳師
発酵食品、旬野菜を使ったシンプルなレシピが好評で、雑誌、テレビなどで活動中。『榎本美沙のみそ本』（主婦の生活社）など著書多数。
