今回は、ホワイトソースのかわりに豆腐クリームを使ったヘルシーなカリフラワーのグラタンの作り方です。
さっぱりな豆腐クリームも、ラカントS のコクでおいしく仕上がります。
カリフラワーの食感が楽しい一品です。
●カリフラワーの豆腐クリームグラタン
(調理時間:20分) ※豆腐の水切り時間をのぞく
(糖質量:4.4g/1人分)
■材料
絹ごし豆腐1/2丁(200g)
カリフラワー150g
ベーコン30g
バター10g
ミックスチーズ30g
(A)ラカントS(顆粒) 小さじ1
(A)洋風スープの素(顆粒) 小さじ1
(A)塩こしょう 各少々
■作り方
【1】妻
絹ごし豆腐は二重にキッチンペーパーで包んで電子レンジ600Wで2分加熱し、ペーパーを変えて10分おいて水切りをする。
【2】妻
1、(A)をフードプロセッサーで撹拌して豆腐クリームにする。
【3】夫
カリフラワーは小房に分けて薄切りに、ベーコンは1cm幅に切る。
【4】夫
フライパンにバターを中火で熱してベーコン、カリフラワーを炒める。
【5】夫
カリフラワーに火が通ったら、耐熱皿に、4、豆腐クリーム、ミックスチーズをのせてトースターで5〜10分程度焼き目がつくまで焼く。
★ポイント
トースターにより焼き加減が異なるため焼き時間は調整するようにしてください。
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榎本美沙
