季節の手仕事・自家製調味料

材料2つ、新生姜、梅酢だけで作れる自家製紅生姜の作り方です。余計なものなし、シンプルで安心して食べら […]

トマト、ズッキーニ、オクラと夏野菜たっぷりなボリュームサラダの作り方です。混ぜるだけの「ヨーグルト塩 […]

青じそたっぷり！青じその風味豊かでさっぱりタイプのごまドレッシングに。サラダや蒸し鶏、豚しゃぶにもお […]

麹調味料、米麹とにんにくをつかった「にんにく麹」の作り方です。にんにくの旨味と米麹の甘みで食欲のそそ […]

きゅうりたっぷり！作ったらすぐに食べられる「オイキムチ」の作り方です。おかずにも、おつまみにも！   […]

ぬか漬けのレシピ・作り方、ぬか床のメンテナンスをご紹介します。 自家製のぬか床の作り方はこちらから↓ […]

ぬか床(ぬか漬け)の作り方です。自家製のぬか床は愛着もわき、美味しさもひとしお。好みの風味漬けを足し […]

ミニトマト大量消費！簡単セミドライトマトのオイル漬けの作り方です。オーブンで焼いてオイルに漬けるだけ […]

梅干しの旨みがやみつきになる、梅びしおの作り方です。ごはんのお供に、冷奴のお供に、アレンジレシピもご […]

下処理した実山椒をはちみつに漬けるだけ！実山椒のはちみつシロップの作り方です。炭酸水で割れば爽やかな […]