季節の手仕事・自家製調味料

今が旬の実山椒の塩漬けの作り方です。 アク抜きをして塩につけておくだけなので、とても手軽。 これを加 […]

ほのかにスパイスが香る梅シロップの作り方です。 きび砂糖でつくるので、コクがある仕上がりです。 一日 […]

少量で気軽に作る、びわのコンポートの作り方です。 砂糖を使わず、はちみつで作ります。 ●【少量、砂糖 […]

砂糖不使用はちみつで作る、いちごジャムのレシピです。 材料3つで手軽に仕上がるので、思い立った時に作 […]

旬の金柑をはちみつに漬け込むだけ、喉に優しい金柑茶です。 お湯で割るのはもちろん、お茶で割ったり、 […]

節分豆(煎り大豆)を活用できるきなこ餅の作り方です。 フードプロセッサーにかけるだけであっという間に […]

餃子の皮の作り方です。こんなにもちもちに仕上がるのは自家製ならでは。 意外とシンプルなので、ぜひ一度 […]

自家製の塩麹です。 米麹、塩、水だけで1週間程度でできて手軽です。漬けこむだけで肉や魚が驚くほどやわ […]

お正月にお供え物として飾る鏡餅の作り方です。 もち米があれば、意外と簡単に手作りできます。 ぽってり […]

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