***
制作期間1年以上！
『ジッパー袋でかんたん
季節の保存食』
予約受付開始！
季節の手仕事を”ちょっとやってみたい”人に。
食べ切れるぶんだけ、袋を使ってさくっとつくります。
みそ作り、梅干し、梅シロップ、ぬか漬け、キムチ、甘酒などなど。
とってもとっても盛りだくさんな内容です。
長い期間をかけて精一杯つくりました。
ご興味があればぜひご覧いただけたら嬉しいです。
こちらから↓
『ジッパー袋でかんたん 季節の保存食』
***
甘酒の力で、お肉が驚くほど柔らかくジューシーに仕上がります！
ぜひ実感していただきたいです。
フライパンで手軽に作ります。
パクパクと食べられてしまうので、
2倍量で作って翌日も楽しむのもおすすめです。
好みの葉野菜や青じそ、粒マスタードと一緒にどうぞ。
●甘酒チャーシュー
■材料
豚肩ロース肉(塊) 500g(なるべく高さ5cm程度のものがよい)
甘酒(ストレートタイプ) 大さじ4
(A)甜麺醤 大さじ3
(A)しょうゆ 大さじ2
(A)しょうが(薄切り) 3枚
(A)ねぎの青い部分(あれば) 1本分
(A)八角(あれば) 1個
サラダ油 大さじ1
■作り方
【1】妻
豚肉の全体にフォークで穴をあけ、ジッパー袋に入れ、甘酒を入れて揉み込む。
(A)を袋に加え一晩(1時間以上)漬けこむ。
【2】夫
1を調理前に1時間ほど冷蔵庫から出しておく。
フライパンにサラダ油を中火熱し、肉を汁気を切って入れる。
(※漬け汁は残します。)
全面に焼き色がつくように、返しながら3 分程度焼く。
【3】
フライパンに水1/2カップ、漬け汁を加え、煮立ったら弱火にして蓋をして8 〜9分加熱する。
上下を返してさらに8〜9 分加熱する。
保存容器に煮汁ごといれて粗熱を取り、薄切りにして盛り付ける。
★ポイント
粗熱がとれる間にも味がしみるので、肉のサイズにあった容器がおすすめです。
ない場合は、新しいジッパー付き保存袋(耐熱のもの)に入れてもOKです。
—–
最後までお読みいただきありがとうございます！
「ふたりごはん」は、料理家 榎本美沙とその旦那による
「ふたりでつくる」レシピを紹介しているサイトです。
「ふたりでごはんを作ることで、よりふたりらしい暮らしをつくっていけますように。」
そんな想いから、このサイトを作りました。 よろしければ応援していただけますととても嬉しいです。
(ふたりごはん/夫婦ごはん/夫婦料理)
YouTube(https://www.youtube.com/channel/UCGiEIACoA-INiZuSFhoksYA)
Facebook(https://www.facebook.com/futarigohan/)
instagram (https://www.instagram.com/misa_enomoto/)
レシピブログのランキングに参加しています！ お手数ですが、応援が励みになります。
よろしければワンクリックをお願いしますm(_ _)m
