バスク地方レポート【バイヨンヌその2】

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「バスク地方」に行ってきました！

バスク地方とはスペインとフランスの国境の地域のこと。

こちらではフランスバスク「バイヨンヌ」についてその2です！

バスク地方レポート【バイヨンヌその1】はこちらから！

●名物ショコラが楽しめる「Chocolat Pascal(ショコラ・パスカル)」

パスカル・ムスティラさんは、バイヨンヌでもNo.1と言われるショコラティエ。

人気のChocolat a l’ Eau(ホットチョコレート)は牛乳なしでとても濃厚、まさにチョコレートを食べている感じです。

「Chocolat Pascal」

32 Quai Galuperie, 64100, Bayonne, France

+33 5 59 52 96 49

https://www.facebook.com/ChocolatPascal

●老舗のチョコレート店「Chocolat Cazenave（ショコラ カズナーヴ）」

ショコラムソー(泡立てたホットチョコレート)が有名。

チョコレート感が抜群！甘くてほっとする飲み物でした。追加のホットチョコレートが添えられてあって2杯分くらいはあります。

夕飯直前で控えましたがトーストがつきます。
地元の方々はトーストと生クリームと一緒に食べていました。
結構甘かったのですが、お隣のテーブルの家族はお代わりしていてびっくり！(笑)

「Chocolat Cazenave」

CHOCOLAT CAZENAVE, 19, Rue Port Neuf, 64100 BAYONNE
05 59 59 03 16
https://www.chocolats-bayonne-cazenave.fr

●バイヨンヌのマルシェ「Bayonne les Halls」

こじんまりとした市場でしたが、さすがバイヨンヌハム類、サラミ類は充実！

パテや惣菜類も多く扱っていました。

チーズ屋さんのお兄さんは人懐っこく話しかけてくれました！

そこのお店に。まさか味噌！？と思ったらペーストでした。

ドライトマトやオリーブのペースト。パンに塗ったりして使うそうです。

ここのお店のスペシャリテはトリュフハム。トリュフの香りが濃く、そのままでもスクランブルエッグと食べてもおいしそう。

＊「Le Bistrot Itsaski」

地元民で賑わうビストロ！

一皿の量は大きめですが、みんなシェアしない文化のようです。
大量の生ハムを一人一皿でした…！けれどさすが生ハムが有名な街、とってもおいしかったです。
添えられている唐辛子のピクルスがとても合います。

こちらはバスク名産小さなイカのソテー

やわらかくて絶品です。

「Le Bistrot Itsaski」

http://www.lebistrotitsaski.com

●(番外編)バイヨンヌのワンちゃん

快く写真を撮らせてくれたおじさまと、
乗り気でないワンちゃん。

次はフランスバスク「サン・ジャン・ドゥ・リュズ」の情報です！

お楽しみに！