しめ鯖と新生姜の細巻き寿司のレシピ・作り方

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しめ鯖と新生姜の甘酢漬けを使った細巻き寿司のレシピです。
細巻き寿司は軽やかに食べられて美味しいです！
ごはんとしてでも、おつまみにも。

新生姜の甘酢漬けのレシピもあります。

●新生姜の甘酢漬け

●しめ鯖と新生姜の細巻き寿司のレシピ・作り方

■材料(4本分/2人分)

あたたかいご飯 280g
新生姜の甘酢漬けの酢 大さじ2  または、合わせ酢(米酢小さじ4、砂糖大さじ1/2、塩小さじ1/4を混ぜたもの)
しめ鯖 1切(130g程度)
新生姜の甘酢漬け(汁気を切る) 50g
海苔 全型2枚
白いりごま 適量

■作り方

【1】妻
新生姜の甘酢漬けは5mm幅程度に切る。
しめ鯖は横1cm幅程度の棒状に切る。

【2】夫
ご飯に新生姜の甘酢漬けの酢を加えて混ぜる。海苔は半分に切る。

【3】妻
巻きすに光沢がある方を下にして焼き海苔をのせる。
焼き海苔の奥側1cm を残し、手を水で濡らしながらすし飯1/4量を薄く広げる。

 【3】妻
すし飯の真ん中よりやや下に新生姜の甘酢漬け、しめ鯖のせ、巻く。
残りも同様に作る。食べやすい大きさに切り、白いりごまをふる。