先日紹介した梅ジャムと同様、甘酸っぱいジャムです!

材料も3つだけなので、意外と手軽にできますよ〜!

今回はこの時期しか味わえない生のあんずとパッションフルーツを使っています。


砂糖不使用、はちみつの甘味だけで甘さ控えめに仕上げてあります。

 

今回は、あんずの下処理は一緒に、その後は妻担当にしてあります。
旦那さんは手が空いたら瓶の煮沸消毒を!

 

●材料3つで簡単!あんずとパッションフルーツのジャム

 
(調理時間:45分)

■材料(作りやすい量)
あんず:500g
はちみつ:200g
パッションフルーツ:1個

■作り方
【1】一緒に
あんずは種にそって包丁で1周切れ目を入れ、ねじるように二つに割る。
種を手で取り除く。

【2】一緒に
あんずを2等分するようにちぎってホーロー鍋に入れ、はちみつを加えて和える。

【3】妻
強めの弱火にかけ、木べらで軽くつぶしたり、混ぜたりしながら
焦げないように気をつけて煮る。煮立ってアクが出たら取り除く。

【4】妻
弱火にして15分程度好みのとろみの少し手前まで煮込み、
パッションフルーツを加えて2分ほど加熱する。

【5】妻
煮沸消毒等をした清潔な瓶に入れる。冷蔵で保存する。

 

★ポイント
あんずは鍋にちぎり入れることで水分が出やすく早く仕上がります。
パッションフルーツはなくてもOKなのでお好みでどうぞ。

ヨーグルトやアイスにかけてどうぞ!

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