体にうれしい、甘酒ずんだシェイクのレシピ

仙台で人気のずんだシェイク。
それを甘酒アレンジをした「ずんだ甘酒シェイク」の作り方です。

お砂糖不使用で体に嬉しく、枝豆たっぷりな仕上がりです。

一緒に作るときは、枝豆の実を出す人、薄皮を剥く人と分担するとスムーズですよ！

●甘酒ずんだシェイク

枝豆(さやつき) 250g(正味 125g程度)

甘酒(2倍濃縮) 150g

豆乳 150ml

【下準備】妻
甘酒は凍らせておく。

【1】夫

鍋にたっぷりの湯を沸かし塩ひとつまみ(分量外)を加え、枝豆を 15 分ほど茹でる。

【2】一緒に

枝豆のさやから実を取り出し、薄皮をむく。

【3】枝豆(トッピング用に数個取っておく)、豆乳をミキサーで撹拌し、甘酒を加えてさらに撹拌する。

グラスに注ぎ、トッピング用の枝豆をのせる。

二倍濃縮の甘酒は糖度が高いため凍らせても硬くならず、扱いやすいです。

甘酒枝豆アイスずんだえだまめ

料理家 / 発酵マイスター / 国際中医薬膳師

発酵食品、旬野菜を使ったシンプルなレシピが好評で、雑誌、テレビなどで活動中。『榎本美沙のみそ本』（主婦の生活社）など著書多数。