シンプルで美味しい、湯豆腐の作り方です。
好みで水菜、ねぎなどの野菜を入れても！
●美味しい湯豆腐
■材料(2人分)
絹ごし豆腐 1〜2丁
昆布(5cm四方) 2枚
〈お好みのたれ、薬味〉
ぽん酢 適量
大根(おろし)、しょうが(おろし)、青ねぎ(小口切り) 各適量
コチュジャンだれ(*ポイント参照)
■作り方
【1】夫
昆布は1cm幅に切り込みを入れる。
鍋に水1リットル、昆布をいれて30分おく。
【2】妻
豆腐を食べやすい大きさに切って1の鍋に入れ、中火にかける。
煮立ったら弱火で5〜6分煮る。
【3】妻
器に盛り付け、好みの薬味、たれでいただく。
*ポイント
「コチュジャンみそだれ」の作り方
コチュジャン、はちみつ 各大さじ1、みそ、しょうゆ、酢各大さじ1/2を混ぜる。