***
制作期間1年以上！
『ジッパー袋でかんたん
季節の保存食』
好評発売中！
季節の手仕事を”ちょっとやってみたい”人に。
食べ切れるぶんだけ、袋を使ってさくっとつくります。
みそ作り、梅干し、梅シロップ、ぬか漬け、キムチ、甘酒などなど。
とってもとっても盛りだくさんな内容です。
長い期間をかけて精一杯つくりました。
ご興味があればぜひご覧いただけたら嬉しいです。
こちらから↓
『ジッパー袋でかんたん 季節の保存食』
**
春から初夏に楽しめるわらび、
くせもなく、食感もよくて、食べやすい山菜のひとつです。
お浸しやたたき、煮物などいろいろな料理に。
(個人的にもいくらでも食べられるくらい好きな山菜です…！)
アク抜きが必要ですが、意外と簡単、
わらびのアク抜きの方法をご紹介します。
簡単な食べ方も合わせてどうぞ。
●わらびアク抜き
■材料(作りやすい量)
わらび 100g
重曹 小さじ1
■作り方
【1】妻
わらびは根元の硬い部分をを切り落とす。
【2】妻
鍋に湯1リットルを沸かし、重曹を入れ溶かす。
わらびを入れてすぐに火を止め、落とし蓋をする。
冷めたら冷蔵庫にいれ、そのまま一晩おく。
【3】わらびを水洗いをする。
★ポイント
・保存容器に水に浸して保存し、
毎日水を変えれば1週間ほど保存可能です。
・アク抜きしたわらびの食べ方はこちら↓
***
最後までお読みいただきありがとうございます。
「ふたりごはん」は、料理家 榎本美沙による
夫婦で一緒につくる「季節の手仕事、季節料理」のレシピ紹介サイトです。
「一緒にごはんを作ることで、よりふたりらしい暮らしをつくっていけますように。」
そんな想いから、このサイトを作りました。
よろしければ応援していただけますととても嬉しいです。
榎本美沙
instagram (https://www.instagram.com/misa_enomoto/)
Youtube(https://www.youtube.com/channel/UCGiEIACoA-INiZuSFhoksYA)
Facebook(https://www.facebook.com/futarigohan/)