豆腐を使って、ホワイトソースなし！
ヘルシーで簡単な「お豆腐みそグラタン」の作り方です。
淡白な豆腐もみそで旨みがアップします。
●お豆腐みそグラタン
■材料(2人分)
絹ごし豆腐 1丁(350g)
ブロッコリー 3/4個(150g)
ベーコン 1枚
みそ 小さじ2と1/2
オリーブオイル 小さじ1
ピザ用チーズ 70g
■作り方
【1】妻
絹ごし豆腐はキッチンペーパーで二重に包んで耐熱皿に入れる。
電子レンジ600Wで3分加熱し、新しいキッチンペーパーに二重に包み15分おいて水切りする。
【2】夫
ブロッコリーは小房に分け、ベーコンは1cm幅に切る。
鍋に湯を沸かして、塩(少々/分量外)を加えてブロッコリーさっと茹でて、水気を切る。
【3】妻
1、みそ、オリーブオイルを泡立て器でしっかりと混ぜてソースにする。
ブロッコリー、ベーコンを加え混ぜる。
【4】妻
耐熱皿に3、ピザ用チーズをのせて、
トースターでこんがり焼き色がつくまで5〜10分ほど焼く。