発酵

日本の発酵食品に欠かせない、 「米麹」を作りに、京都に行ってきました。 創業360年以上、京都にいま […]

日本の発酵食品に欠かせない、 「米麹」を作りに、京都に行ってきました。 創業360年以上、京都にいま […]

日本の発酵食品に欠かせない、 「米麹」を作りに、京都に行ってきました。 創業360年以上、京都にいま […]

北欧カルチャーマガジン「Fika」さんで、 発酵マイスターとして取材をしていただきました！ いつもお […]

さて、今回は発酵の旅についての記事のその3です！ 最後は酒蔵さんのご紹介です。 米どころの秋田は日本 […]

さて、今回は発酵の旅についての記事のその2です！ 今回お邪魔した場所のご紹介します。 秋田に行かれる […]

さて、今回は発酵の旅についての記事です。 先日、撮影終わりに新幹線に飛び乗り、秋田に伺いました。 発 […]

本日発売、「オレンジページ」さんにレシピ掲載いただきました！ 今回は、”みりんおやつ”を担当させてい […]

オレンジページ「パンとスイーツ」号にて、 「本当においしい抹茶ラテ」特集にて抹茶ラテのレシピ掲載いた […]

AllAboutにて「体に嬉しい時短レシピガイド」をやらせていただいています！ 本日、記事公開いたし […]