発酵調味料

基本の発酵調味料「塩麹」のレシピです。 野菜を塩麹揉みして浅漬けにしたり、炒め物の味付けにも！自家製 […]

基本の発酵調味料「しょうゆ麹」のレシピです。米麹、しょうゆを混ぜるだけで簡単！お刺身をつけたり、豆腐 […]

しょうがねぎ麹を熱湯に溶くだけで作れる「中華スープ」のレシピです。しょうがねぎ麹は、長ねぎ、しょうが […]

しょうがねぎ麹で簡単おいしく作れるレタスチャーハンの作り方です。しょうがねぎ麹は、長ねぎ、しょうが、 […]

本日発売、「オレンジページ」さんにレシピ掲載いただきました！ 今回は、”みりんおやつ”を担当させてい […]

もやしをレンジ加熱して、ナムル液に合わせるだけ！ しょうゆ麹、かんずりを使って発酵食品を取り入れたい […]