しっとり鶏むね肉とピーマンを使ったバターポン酢炒めの作り方です。
鶏むね肉がパサつかないポイントは、そぎ切りにすることと、片栗粉をまぶすこと！
とっても簡単なので、忙しい日のごはんに。
●鶏むね肉とピーマンのバタポン炒め(バターポン酢炒め)
■材料(2人分)
鶏むね肉 1枚(250g)
ピーマン 3個
玉ねぎ 1/2個
バター 20g
片栗粉 大さじ2
酒 小さじ1
ポン酢しょうゆ 大さじ1
塩こしょう 各少々
■作り方
【1】妻
ピーマンは乱切り、玉ねぎは縦薄切りにする。
鶏むね肉は一口大のそぎ切りにし、塩こしょう、酒をもみ込み、片栗粉をまぶす。
【2】妻
フライパンにバターを中火で熱し、玉ねぎを入れて炒め、
しんなりしたら、鶏肉、ピーマンを入れて3〜4分炒める。
ポン酢を加えてさっと炒め合わせる。
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榎本美沙
