燻製というと難しそうと感じる方もいるかもしれませんが、
ウインナーの燻製は本当に簡単です。
10分燻すだけでとびきりおいしいおつまみになります。
燻製の基本についてはこちらでご紹介してます！
https://www.futari-gohan.jp/2018/02/18/kunsei/
■ウインナーの簡単燻製
（調理時間：15分)
■材料(2人分)
ウインナー:6本
■作り方
【1】妻
ウインナーの水気をキッチンペーパーでよく拭き取り、キッチンペーパーの上において冷蔵庫で30分以上乾燥させる。
【2】夫
燻製鍋(いぶしぎんを使用しています)にスモークチップ、ざらめ(あれば)を入れて強火にかけ、煙がでたらウインナーを入れて、中火で10分燻製する。
★ポイント
しっかりと水気を取ることが大切です。ざらめを入れることで色づきがよくなります。
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榎本美沙
