桜の塩漬けを使って手軽に作れる春らしいごはん。
お花見に行けなくても、ごはんだけでも満開気分でいたいですね◎
●桜おこわ
■材料(3〜4人分)
米、もち米 各1合(もち米がなければ米2合でも可)
昆布(5cm四方) 1枚
桜の花の塩漬け 20g
■作り方
【1】一緒に
米、もち米は研いで1時間浸水する。
昆布、桜の花の塩漬けは2カップの水に浸す。
【2】妻
炊飯器にザルにあげた米、もち米を入れ、
昆布、桜の花の塩漬け(飾り用に数個残す)を入れて炊飯する。
【3】妻
炊き上がったら昆布を取り除き、全体を切るように混ぜて器に盛り、飾り用の桜の花を飾る。
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榎本美沙
