塩麹の麹の力で体に嬉しい紫キャベツのマリネです。
和えるだけなのであと一品に便利なおかず。
お弁当の彩りにもおすすめ。
●紫キャベツの塩こうじマリネ
（調理時間：5分)
■材料(つくりやすい料理(3〜4人分))
紫キャベツ:200g
(A)白ワインビネガー:小さじ4
(A)塩麹:大さじ1
(A)オリーブオイル:小さじ2
(A)はちみつ:小さじ1.5
■作り方
【1】妻
紫キャベツを千切りにし、(A)と和える。
※そのままでも食べられますが10分程度味がなじむまでおくとおいしくいただけます。
★ポイント
翌日はさらに味がなじんで、よりおいしくいただけます。
***
最後までお読みいただきありがとうございます。
「ふたりごはん」は、料理家 榎本美沙による 発酵食品や季節料理のレシピ紹介サイトです。
「ごはんを一緒に作ることで、より豊かな暮らしに繋がりますように。」
そんな想いから、このサイトを作りました。 よろしければ応援していただけますととても嬉しいです。
榎本美沙
