七草がゆのレシピ

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『野菜の「べんり漬け」』(主婦の友社)好評発売中！

忙しくても野菜をたっぷり食べられるように、
そんな想いでつくりました。
ご興味があればぜひご覧いただけたら嬉しいです。

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お正月にごちそうを食べ過ぎたとき、胃をいたわるために食べる七草がゆ。

今の時期にはスーパーで使い切りの七草セットを売っているので、
ぜひそちらで気軽に試してみていただけたらと思います。

今回はお鍋でつくる方法をご紹介しています。

おかゆモードのある炊飯器がある方はそちらでも。

下に作りかたをご紹介しています。

●七草がゆ

米 1/2合
塩小さじ1/4
七草(市販のセット) 1パック

【1】妻
鍋に米、塩、水4カップを入れて中火にかける。

【2】妻
沸騰したら鍋底から混ぜ合わせ、弱火にして少しずらして蓋をし、40分程度火にかける。
(※この間は混ぜないようにします。)

【3】夫
かぶ(すずな)はいちょう切り、大根(すずしろ)は薄切りに、
かぶの葉、他の七草の葉は刻む。

【4】夫
おかゆが炊きあがる1分前に3を混ぜ込み、1分加熱したら火を止める。

好みで塩をふってどうぞ。

炊飯器での作り方はこちら↓

七草粥七草春の七草おかゆお粥かぶカブダイコン大根蕪だいこん

料理家 / 発酵マイスター / 国際中医薬膳師

発酵食品、旬野菜を使ったシンプルなレシピが好評で、雑誌、テレビなどで活動中。『榎本美沙のみそ本』（主婦の生活社）など著書多数。