ジューシーな夏のごちそう桃とモッツァレラを使った人気のサラダです！
崩れやすい桃ですが、基本の桃の剥き方、切り方もご紹介します。
白ワインビネガーは使用せず、レモンを使います。
●桃モッツァレラ
（調理時間：10分)
■材料
桃:1個
モッツァレラチーズ:1袋(100g)
レモン果汁:大さじ1
オリーブオイル:大さじ1
レモン皮(国産):少々
塩こしょう:適量
■作り方
【1】夫
モッツァレラチーズは手で裂いておく。
【2】妻
桃はボウルなどに水をはって優しく洗い、一口大に切る。
※桃の詳しい剥き方、切り方はこちら↓で写真つきでご紹介しています。
【3】妻
皿に桃、モッツァレラチーズを盛り付け、塩こしょうをかけ、
レモン皮を削り、レモン果汁、オリーブオイルをまわしかける。
★ポイント
桃は変色しやすいため、早めに召し上がってください。
桃を切ったあと、レモン汁の入った水に漬けると変色が防げます
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榎本美沙
