じっくり焼きで、れんこんがとってもおいしい！
主役級の味わいの、厚切りれんこんステーキの作り方です。
●厚切りれんこんステーキ
■材料
れんこん 200g
にんにく 1片
オリーブオイル 大さじ1
(A)しょうゆ、バルサミコ酢、白ワイン 各大さじ1
■作り方
【1】夫
れんこんは1.5cm程度の厚さに輪切りにする。
にんにくは包丁で潰す。
【2】夫
フライパンににんにく、オリーブオイルを入れ、弱めの中火にかける。
香りが出たられんこんを加えて蓋をし、7分ほど加熱する。
【3】夫
れんこんの上下を返して水大さじ2を加えてふたたび蓋をし、
さらに4分ほど加熱する。
火を止めて調味料を加えて絡める。
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榎本美沙
