季節の手仕事

  秋口に出回るざくろ。 ぷちぷちと甘みがはじけるざくろの実、おいしいですよね！   今回は、ざくろ […]

真っ赤でつややかなざくろ、秋が深まる時期から出回ります。このざくろを使った、爽やかなざくろ酢の作り方 […]

栗の手仕事の定番、栗の渋皮煮の作り方です。 ふだんは、「季節の手仕事を忙しい人にも」と思い、なるべく […]

ぜひ栗の時期に。 生栗を使った贅沢マロンクリームの作り方です。 栗は皮むきが大変ですが、皮をむかずス […]

  秋の生筋子を使った、いくらのしょうゆ漬けの作り方です。 自家製のいくらのしょうゆ漬けはプチプチ感 […]

    自家製ポン酢の作り方です。   ポン酢は市販のものを使うことが多いと思いますが、 材料もシン […]

  青ゆずと青唐辛子の旬が重なる7〜9月頃にしか作れない、柚子胡椒の作り方です。   手作りはフレッ […]

  実を潰さない、桃のむき方・切り方をご紹介します。 柔らかくて繊細な桃、むいている時についつい実を […]

今が旬のルバーブを使ったジャムの作り方です。   甘酸っぱくてとってもおいしいルバーブ、 スイーツに […]

新生姜を使ったジンジャーシロップの作り方です。   新生姜はみずみずしくさわやかなので、 スパイスな […]