アボカドのレモン麹マリネの作り方です。
レモン麹とオリーブオイルを合わせるとうまみのあるマリネに仕上がります。
アボカドのまったりとした味わいとよく合います。
トマトやセロリなどにも。
レモン麹の作り方はこちら↓
●レモン麹
●アボカドのレモン麹マリネ
■材料(2人分)
アボカド 1個
レモン麹 大さじ1/2
オリーブオイル 小さじ2
■作り方
【1】妻
アボカドは一口大に切る。
【2】妻
レモン麹、オリーブオイルを混ぜ合わせ、アボカドと和える。
榎本美沙
料理家 / 発酵マイスター / 国際中医薬膳師
発酵食品、旬野菜を使ったシンプルなレシピが好評で、雑誌、テレビなどで活動中。『榎本美沙のみそ本』（主婦の生活社）など著書多数。
