甘酒フレンチトーストのレシピ

甘酒の優しい甘みが広がる、
朝から元気がでる贅沢フレンチトーストです◎

ポイントはパンを半分に切ることと、ひと晩しっかり漬け込むこと。
卵液をたっぷり吸い込んだパンはやわらかく、リッチな味わいに。

優しい甘みはついています。メープルシロップやはちみつはお好みでどうぞ。

●甘酒フレンチトースト

食パン(5枚切り) 2枚
卵 1個
甘酒(ストレートタイプ) 150ml
豆乳(無調整) 50ml
バター 10g
メープルシロップやはちみつ適量

【1】妻
ボウルに卵を入れてよく溶き、甘酒、豆乳を加え混ぜる。

【2】妻
食パンは半分に切ってジッパー付き保存袋に入れ、1を加えて途中上下を返して一晩つける。

【3】夫
フライパンにバターを溶かし、2のパンを入れ、弱火で5分ほど焼き色がつくまで焼く。
上下を返して蓋をして、さらに5分焼いて器に盛る。

好みでメープルシロップ、はちみつと一緒にどうぞ。

袋でつけることで卵液がパンにしっかり染み込みます。

食パンはちみつたまご蜂蜜卵ハチミツパン甘酒朝ごはんトースト

料理家 / 発酵マイスター / 国際中医薬膳師

発酵食品、旬野菜を使ったシンプルなレシピが好評で、雑誌、テレビなどで活動中。『榎本美沙のみそ本』（主婦の生活社）など著書多数。