手軽につくる、絶品味玉のレシピ

 

 

かつお節をいれることで、だし汁いらずで手軽に作れる味玉です。
そのまま食べても、ポテトサラダやキャベツと和えても。

卵の殻は水の中でむくときれいにむきやすいです。

水が冷たいのでぜひご夫婦一緒に手分けして◎

 

 

卵 6個
酒 大さじ2
みりん 大さじ2
しょうゆ 大さじ2
かつお節 ひとつかみ

【1】妻
鍋にたっぷりの湯を沸かし、塩(少々/分量外)を加え、

卵を静かに入れて7分半茹でる。

 

【2】一緒に

卵が茹で上がったら氷水に入れて3分以上冷やし、殻をむく。

【3】夫
酒とみりんを耐熱の器に入れ、電子レンジ600Wで1分程度加熱し、

アルコールをとばす。しょうゆ、かつお節、水1/2カップを加え混ぜる。

【4】妻
ジッパー付保存袋にゆで卵、2を入れ、空気を抜いてジッパーをしめ、
冷蔵庫で2〜3日漬ける。
(※途中上下を返して均一に味がしみるようにします)

 

 

 

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榎本美沙