AllAbout「体に嬉しい時短レシピ」ガイドとしての記事が公開されました！
今回は、旨味凝縮！きのこがたっぷり食べられるマリネのご紹介です。
秋の食卓の定番”きのこ”。
食物繊維も豊富でヘルシー食材のきのこはこの時期にたっぷり食べたいものです。
今回はつくりおきにもおすすめ、きのこマリネをご紹介しています！
にんにく風味のアレンジで食欲が増す味付けです。
きのこマリネをおいしくつくるコツは、きのこを強火でしっかり焼きつけること。
フライパンに入れたらなるべく触らずに焼き色をつけることで、
きのこの旨味が凝縮されて味が濃く仕上がります。
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●フライパンで簡単！にんにく醤油きのこマリネ
榎本美沙
料理家 / 発酵マイスター / 国際中医薬膳師
発酵食品、旬野菜を使ったシンプルなレシピが好評で、雑誌、テレビなどで活動中。『榎本美沙のみそ本』（主婦の生活社）など著書多数。
