魚と野菜を一緒に食べて一品でおかずを済ましたい！
そんな時におすすめな一皿です！
バター醤油が香ばしく、野菜もたっぷり食べられる、鮭のムニエルです。
バターで焼くのでさっぱりとした秋鮭でもおいしくいただけますよ〜！
●もりもりサラダと鮭のムニエル バター醤油ソース
（調理時間：15分)
■材料
鮭:2切
お好みの葉野菜(今回はベビーリーフとスプラウト):適量
ラディッシュ:2個
サラダ油:小さじ2
バター:20g
しょうゆ:小さじ2
小麦粉:適量
塩こしょう:少々
レモン(くし切り):2切
■作り方
【1】夫
ラディッシュは薄切り、お好みの葉野菜は必要があれば手でちぎって皿に盛りつけておく。
【2】妻
鮭に塩こしょうをふり、小麦粉をまぶして余分な粉をはたいておく。
【3】妻
フライパンにサラダ油、バターの半量を入れて中火にかけ、バターが溶けたら、鮭を盛りつけの時に上になる面から両面焼き、皿の野菜の上に盛りつける。
【4】夫
【3】のフライパンに残りのバター、しょうゆを加えバターが溶けたら全体にかける。
レモンを添える。
★ポイント
鮭は焼き色がしっかりつくまであまり触らないようにします。
***
最後までお読みいただきありがとうございます。
「ふたりごはん」は、料理家 榎本美沙による 発酵食品や季節料理のレシピ紹介サイトです。
「ごはんを一緒に作ることで、より豊かな暮らしに繋がりますように。」
そんな想いから、このサイトを作りました。 よろしければ応援していただけますととても嬉しいです。
榎本美沙
