もっちもち！青のりれんこんもちのレシピ・作り方

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もっちもちに仕上がる「れんこんもち」の作り方です！
れんこんはレンジ加熱することでもっちり濃厚に仕上がります。
青のりの入った甘辛いたれで、とまらない味わいに！

●もっちもち！青のりれんこんもちのレシピ・作り方

■材料(2人分)

れんこん 300g
(A)片栗粉 大さじ2
(A)塩ひとつまみ
米油 大さじ2
(B)しょうゆ、みりん、酒 各大さじ1
(B)青のり 小さじ1

■作り方

【1】妻
れんこんは4枚輪切りにして、水にさらす。

【2】夫
残りを水気がついたまま丸ごとラップで包み、電子レンジ600Wで6〜7分加熱し、粗熱をとる。

【3】夫
れんこんをボウルにすりおろし、(A)を加え混ぜる。
輪切りのれんこんは水気を切り、拭いておく。

【4】妻
フライパンに米油を中火で熱し、2を1/4量ずつ濡らした手で入れ、上から軽く押して円形に形をととのえる。
上に輪切りのれんこんをのせて軽く押す。

【5】妻
2〜3分焼き、焼き色がついたら上下を返しさらに2〜3分焼く。
余分な油を拭き取り、(B)を加え絡め、器に盛り付ける。