ワタごと食べる！ゴーヤのカレーからあげのレシピ・作り方

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ゴーヤを丸ごとワタごと食べられる「ゴーヤのからあげ」のレシピです。

捨ててしまいがちなワタとタネはですが、実は栄養豊富！
実よりもビタミンCが豊富、ワタには食物繊維も豊富、タネも脂肪燃焼を助ける不飽和脂肪酸が含まれます。

そんな栄養たっぷりのワタとタネまで食べられる「ゴーヤのカレーからあげ」、
ワタに味がしっかりしみて美味しいです。

●ワタごと食べる！ゴーヤのカレーからあげ

■材料(2〜3人分)

ゴーヤ 1本(250g)
(A)しょうゆ、酒 各大さじ1
(A)にんにく(すりおろし) 1片分
揚げ油 適量
片栗粉 大さじ5
カレー粉 小さじ2

■作り方

【1】妻
ゴーヤはワタごと7mm程度の厚さに切る。

【2】夫
ボウルにゴーヤ、(A)を入れあえる。ペーパーで軽く水気をふく。
片栗粉、カレー粉を混ぜ合わせて、ゴーヤにまぶす。

【3】夫
フライパンに揚げ油を1cm程度注ぎ、180度に熱する。
ゴーヤを入れて2〜3分したら上下を返してさらに2〜3分、色よくあげる。