冷やし中華のたれ「黒酢だれ」のレシピです。
黒酢でさっぱり軽やかに食べられます。
どのような具材でも美味しいですが、
特に薬味と相性が良いので、蒸しささみ、みょうが、きゅうりのトッピングがおすすめ。
●冷やし中華の黒酢だれ
■材料(1人分)
黒酢 大さじ3(今回は黒酢もろみのにごり酢)
しょうゆ 大さじ2
ごま油 小さじ4
■作り方
【1】すべての材料を混ぜ合わせる。
榎本美沙
料理家 / 発酵マイスター / 国際中医薬膳師
発酵食品、旬野菜を使ったシンプルなレシピが好評で、雑誌、テレビなどで活動中。『榎本美沙のみそ本』（主婦の生活社）など著書多数。
