紫玉ねぎの簡単マリネの作り方です。
マリネ液をかけると、紫色がパッと鮮やかになります。
保存が効くので、つくりおきにして、
お弁当や付け合わせの彩りに便利です。
●紫玉ねぎのマリネ
■材料(作りやすい量)
紫玉ねぎ(アーリーレッド) 1個
(A)酢 80ml
(A)砂糖 大さじ2
(A)塩 小さじ1
■作り方
【1】妻
紫玉ねぎは縦薄切りにする。
【2】妻
小鍋に(A)、水80mlを入れて中火にかけ、一煮立ちしたら紫玉ねぎにかける。
味がなじむまでおく。
★ポイント
冷蔵庫で3〜4日保存可能です。
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榎本美沙
